A Comida de Boteco hoje é leve , fácil e sofisticado!!

Batata Recheada

Ingredientes:
Batata inglesa grande – 07 un
Bacon em cubinhos – 250 gr
Queijo roquefort – 200 gr
Ervas finas – 01 colher (sob)
Creme de leite – 03 colheres (sopa)
Queijo parmesão ralado grosso
Cebola picadinha – 120 gr
Amêndoas laminadas e torradas – 250 gr
Azeite extra virgem – 100 ml
Sal à gosto

Como Preparar:
1 – Pegue as batatas lave bastante e sanitize por no mínimo 15 (quinze) minutos.
2 -Retire as batatas do sanitizante, lave novamente, divida ao meio no sentido do comprimento, com auxílio de um colher retire metade da polpa e leve as batatas em água fervendo com sal e um fio de azeite, cozinhe deixando ao dente, retire da água e deixe esfriando com o fundo para cima.
3 –Leve uma panela ao fogo com azeite, deixe aquecer, acrescente o bacon picadinho, deixe soltar toda gordura deixando o bacon crocante, despreze o excesso de óleo, e acrescente a cebola picada, refogue até que fique transparente, adicione polpa da batata, e refogue até que fique macia, desligue o fogo e misture o queijo roquefort, o creme de leite, o sal e as ervas e reserve.
4 – Pegue as batatas e recheie, cubra com amêndoas e queijo parmesão, e leve ao forno quente 180C por 20 (vinte) minutos ou até que fique coradinha.

E aí? O que acharam?

Bom Fim de Semana!
Um grande Abraço,