Olá Meus Amigos!

Hoje vamos resgatar uma receita muito gostosa, Filé à casa D'aia.
É um prato delicioso com um toque de requinte!
Perfeito para datas especiais!!

FILÉ À CASA D'AIA

Ingredientes:
-02 kg de filé mignon
-06 ovos
-01 colher (sopa) de mostarda
-01 kg de tomates vermelhos
- 300 gramas de castanhas quebradas
- 30 gramas de alho picadinhos
- 250 gramas de bacon fatiados
- 300 gramas de queijo mussarela fatiada
- 300 gramas de presunto fatiado
- 350 gramas de ameixa em calda sem caroços
-150 gramas de manteiga
-01 cálice de vinho tinto
-02 colheres de café de tempero para carne
- 200 gramas de cebola
-100 gramas de cenouras raladas
- Pimenta do reino à gosto á gosto
- 200 ml de azeite
- sal à gosto

Modo de preparar

Pegue filé limpe e abra em manta fina, tempere com vinha d' alho especial (alho, sal, pimenta do reino, vinho tinto,tempeiro para carne, mostarda, azeite e cebola ralada). Faça o recheio: Pegue uma frigideira, leve em fogo baixo para aquecer, acrescente parte de manteiga, misture os ovos em um bol e leve a frigideira, vá mexendo até os mesmo cozinharem e reserve. Retire o filé do vinha d’alho, espalhe em um mármore ou mesa de inox e recheie: Primeiro espalhe as fatias de bacon no sentido do cumprimento, em seguida o presunto e o queijo mussarela laminados, os ovos mexidos, castanhas, cenoura ralada e, por último acrescente as ameixas abertas. Enrole o filé, apertando bem, e amarre com barbante de algodão e reserve.
Em chapa aquecida, leve o restante da manteiga e grelhe o filé, deixando todos os lados corados, leve em um tabuleiro, polvilhe com fios de azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por 25 (vinte e cinco) minutos. Retire do forno, despreze o barbante do filé e corte-o em rodelas mediana, arrume em uma baixela, ou em pratos individuais, guarneça com o que preferir e sirva-o.

Hummm.. Uma delícia!!!
Espero que apreciem!
Bom Apetite!