Métodos de cocção em líquidos quentes.
- Marcus Alves Institucional
- 8 de nov. de 2022
- 1 min de leitura
Hoje vamos começar a falar os métodos de cocção em líquidos quentes.
O nosso primeiro método é Banho - Maria:
É o método de mergulhar o recipiente que contenha o alimento que se quer cozinhar ou esquentar em outro recipiente de maior tamanho, contendo esta água aquecida , a ser colocada sobre a chama do fogão ou no interior do forno. Panelas fabricadas especialmente para banho-maria, capazes de evitar a entrada d´água no interior do recipiente em que está contido o alimento em preparação.Podem ser adquiridas nas boas casas do ramo.
Semana que vem vamos falar sobre cozinhar a pochê.
Fique ligado!!
Espero que tenha gostado!
Um abraço,